Unsere Genussreise durch Österreich vom 27. bis 31. Mai 2024 war ein unvergessliches Erlebnis voller kulinarischer Höhepunkte und kultureller Entdeckungen. Die Projektreise der zweiten Klassen der GASCHT soll die Vielfalt Österreichs aufzeigen und den Schüler:innen bewusst machen, was unser Land kulinarisch zu bieten hat.
Tag 1: Montag, 27. Mai 2024
Unser Abenteuer begann früh am Morgen mit der Abfahrt vom Bahnhof in Hohenems. Nach einer vierstündigen Busfahrt erreichten wir den spektakulären Hangar 7 in Salzburg. Dort genossen wir eine beeindruckende Führung durch das Flugzeugmuseum und ließen uns anschließend ein köstliches Mittagessen in der Red Bull Corner schmecken.
Von dort aus machten wir uns auf den Weg nach Graz. Der Abend stand zur freien Verfügung, sodass wir die Möglichkeit hatten, Graz bei Nacht zu erkunden.
Tag 2: Dienstag, 28. Mai 2024
Der zweite Tag begann mit einem stärkenden Frühstück, gefolgt von einem Besuch in der Zotter Schokoladenmanufaktur. Hier tauchten wir in die süße Welt der handgeschöpften Schokolade ein und lernten alles über die Herstellung dieser Köstlichkeiten.
Unser nächster Stopp war die Vulcano Schinkenwelt. Mit einer informative Führung und eine leckere Brettljause konnten nicht nur lernen, wie Vielfältig Schinken sein kann, sondern auch gleich selbst probieren. Am Nachmittag besuchten wir das Schilcherweingut Friedrich und erfuhren mehr über die Vielseitigkeit der Blauen Wildbacher Traube.
Das Highlight: am Abend gingen wir zum Grazer Uhrturm, stärkten uns im Biergarten und führen auf der rasanten Schlossbergrutsche.
Tag 3: Mittwoch, 29. Mai 2024
Nach einem gemütlichen Frühstück fuhren wir zum Weber Grillcenter Graz. Dort heizten wir die Grills an und bereiteten gemeinsam Köstlichkeiten wie Pizza, Burger und Kaiserschmarren zu. Die Einblicke aus erster Hand vom Grillprofi und die praktische Erfahrung am Grill waren für alle eine große Bereicherung.
Am Nachmittag ging es weiter nach Mariazell. Dort bereiteten wir uns auf das Highlight des Tages vor: ein Abendessen im Steirereck am Pogusch. Das Steirereck am Pogusch ist eines der renommiertesten Restaurants in Österreich, bekannt für seine exquisite Küche und die Verwendung regionaler, saisonaler Zutaten. Wir wurden mit einer Vielfalt an Gerichten verwöhnt, die von den besten Zutaten der Region inspiriert waren. Von frischem Fisch und Fleisch bis hin zu Gemüse und Kräutern aus eigenem Anbau – jedes Gericht war ein Kunstwerk. Besonders beeindruckend war das Engagement des Restaurants für Nachhaltigkeit und Regionalität, was sich in jedem Bissen widerspiegelte.
Tag 4: Donnerstag, 30. Mai 2024
Ein Besuch in der Streuobstwelt Pankrazhofer stand an diesem Tag auf dem Programm. Die Führung und Verkostung der vielen Bioprodukte des Hofes waren äußerst interessant. Weiter ging es nach Linz.
In der Linzer Innenstadt stärkten wir uns bei Leberkäs Peppi und verbrachten den Abend in der Rox Musicbar & Grill, wo wir ein leckeres Abendessen und Live-Musik genießen konnten.
Tag 5: Freitag, 31. Mai 2024
Der letzte Tag unserer Genussreise führte uns zur Konditorei Jindrak. Hier konnten wir unsere eigene Original Linzer Torte backen. Unter Anleitung des Konditormeisters lernten wir die Geheimnisse der Rezeptur kennen und nahmen unsere Torten stolz mit nach Hause. Nach diesem süßen Abschluss machten wir uns auf den Heimweg und erreichten am Abend wieder Hohenems.
Die Genussreise war nicht nur eine kulinarische Entdeckungsreise, sondern auch eine wertvolle Lernerfahrung. Die Schüler:innen konnten die kulinarische Vielfalt Österreichs erleben und ihr Wissen über regionale Spezialitäten vertiefen. Wir bedanken uns bei allen, die diese Reise möglich gemacht haben, und freuen uns schon auf das nächste Abenteuer!
